专卖店运营

 
（一）存货管理

　　（1）实物管理：

　　　① 应将商品予以分类和定位存放，方便顾客选购和盘点作业；

　　　② 店铺仓库一般空间较小或分多个地方存放，店员须熟悉本店/柜所售商品的库存状况和存放地点，并需充分利用库房空间；

　　　③ 库存管理还须注意商品的保护工作，避免或减少商品的库存损失，对有问题的库存商品及时提出自理意见，避免问题商品“躲”在仓库中。

　　（2）仓库货架存货原则

　　　① 每个货架都要用标贴标上序号；

　　　② 同品牌、同价格的货品要存放在同一货架上，依照不同的品质，有层次、有顺序地堆放在每个货架上；

　　　③ 原则上将同价格、同品牌的货品放置在同一包装箱内，并在包装箱外醒目地标明该货品的品名和价格（附图）例： 

　　　供应商 　　　　　　　　品牌　 分 店 　　　　　　　　
　　　康踏（福建）鞋服公司 　康踏 　石家庄平安北大街一店 

　　　店号 　品名 　　　数量 
　　　16号 　男运动服 　60 箱

　　　④ 同类商品应放在同一货区内：

　　　A、服装：（1）运动服、运动裤要挂起；

　　　B、运动鞋：（1）按尺码分清；（2）标贴朝外；（3）运动鞋正确的存放样式；

　　　C、运动包：运动包内应放满纸以便撑起运动包；

　　　D、物料：应放在随时可取处；

　　　E、饰品：放在保险箱内，尤其是贵重商品。

　　如仓库没有货架，亦应分类有序堆放，并做好记录工作；

　　（3）仓库的清洁工作

　　　① 货品在仓时，要做好五防五不：

　　　五防：防水、防虫、防潮、防盗、防腐；

　　　五不：不损坏、不污染、不发霉、不混放、不变质；

　　　② 各分店/分柜要负责本店/柜的清洁卫生工作，不得有脏、乱、差的情形发生；

　　　③ 在拆箱取出商品后，要将商品的纸箱及外包装整齐地压扁堆放于后仓一角，待仓管理员送货时取走。

（4）后仓的建账及建账方法 

　　　① 后仓的建账目的：有效了解、控制后仓货品的进出情况，以便进一步了解货品的畅、滞情况。

　　　②建账的方法：必须建立分店后仓商品明细表（附表）

　　　后仓商品明细表例：

　　　分店： 箱号： 货架号： 货类： 页码：

　　　货品 品名 日期/调入件数 收货人签名 出货人签名 结存数

　　　一张帐页记录商品的品名、入仓日期、数量、接受人签名。如果从后仓补货至柜面，提货人也要在帐册上签名，并注明出货日期、数量。后仓的商品也要做到货账相符，防止帐外货的发生。

（二）失货防范

 　 （1） 营业中失货及防范措施

　　　A、偷窃的目标商品

　　　　--选择视野范围小的专柜或店员少的柜台

　　　　--选择摆放不易发现的商品或商品摆放杂乱的柜台，偷窃后不易发现

　　　　--选择商品种类较多及货架摆放复杂，不易看管的商品

　　　　--选择顾客较多的柜台

　　　　--选择离通道、出口较近的商品，以便偷窃后能够及时逃离

　　　B、偷窃分子的行为特征

　　　　--进入百货，长时间的在柜台附近逗留，而不选购商品

　　　　--衣着不称，如：夏天穿大衣

　　　　--往人群较多的地方挤，而不购物

　　　　--携带公司购物袋进店，特别是空的购物袋

　　　　--一同进店的男女，进店后立即分开，并互相使眼色

　　　C、偷窃手法

　　　　--声东击西：

　　　　2人以上，先安排人假装购物，引开店员注意，然后由同伙伺机偷窃

　　　　--买一送一：

　　　　先购买一件商品，付款后立即离开店内，然后将商品交给同伙，再携现沽单及空的购物袋进入店内，乘店员不备将同样的商品投入购物袋，此手法即便事后被捕，出示现沽单，很难识别。

　　--左顾右盼： 

　　　　先选定目标商品，然后在四周作长时间徘徊，直至没有人留意他们，将商品偷走。此手法易被发觉，主要是店员麻痹大意。

　　　　--顺手牵羊：原先并没有偷窃意图，但因没有店员理会他们，一时贪念将D、商品偷取。

　　　　--速战速决：

　　　　他们抓住店员在用膳或交接班时间，将商品在极短时间内偷走，通常选择离出口较近的商品。

　　（2）防范措施

　　　①人防：店员留意周围环境，如遇到可疑人等，则应：

　　　如有可能，先以远距离监视，而最佳监视位置是在可疑人的背后

　　　立即通知保安或同事协助

　　　充分利用现场环境，如镜面反射、货架之间的空隙等

　　　若人手充足，可交替跟踪监视，以免引发可疑人察觉

　　　--技防：利用摄像监视系统等现代科技手段，来布控店内空间。若有条件，做营业中的录像备察，亦是有效防范方法。

　　　② 闭店后失货及防范措施

　　　A、闭店后失货的可能性主要有两方面：

　　　员工可能会利用下班时间，携公司物品离开店铺

　　　外来窃贼寻找店铺防范漏洞或与员工串通，进入店内进行偷窃

　　　B、防范措施

　　　--保安或店长应认真检查员工上下班所携带的物品，对拒绝受检查的员工应抄录其姓名上报

　　　--坚决制止员工上下班打卡后，由员工返回店中，不接受检查

　　　--注意员工当值时与外来人员经常闲谈

　　　--对非营业时间出入店内的人员进行详细登记并仔细检查

　　　--闭店后，应特别留意货架上的商品是否有空位，若发现及时记载上报

　　　--员工离店所携带的物品，必须有物品离店申请表或相关的票据证明，方可放行

　　　--严格按照公司规定的时间开关各通道门

　　（3）单据流程

　　　① 收银小票

　　　也称销售凭证，是店铺收银员收款的依据，也是销售行为发生的最原始凭证。财务部是依据此进行核算，一般有三联，一联交顾客，一联由店员收取，一联交收银员。
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